南方水产科学

作者：虞为, 杨育凯, 林黑着, 黄小林, 黄忠, 李涛, 周传朋, 马振华, 荀鹏伟, 杨长平

关键词：花鲈, 牛磺酸, 生长性能, 消化酶活性, 抗氧化能力, 免疫指标

采用牛磺酸添加量分别为0 (N0)、0.4% (N1)、0.8% (N2)、1.2% (N3) 和1.6% (N4) 的5组试验饲料，投喂均质量 (7.2±0.07) g的花鲈 (Lateolabrax maculatus) 56 d，研究其对花鲈生长、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响。结果显示，牛磺酸可提高花鲈的特定生长率、增重率和摄食率，其中N2、N3和N4组均显著大于对照组 (P<0.05)；牛磺酸可显著提高全鱼的粗蛋白含量并降低粗脂肪含量 (P<0.05)；牛磺酸可显著提高花鲈肠道蛋白酶和脂肪酶活性 (P<0.05)；牛磺酸添加组的红细胞和白细胞数均显著高于对照组 (P<0.05)，N2、N3和N4组的血红蛋白浓度显著高于对照组 (P<0.05)；牛磺酸添加组的溶菌酶活性、免疫球蛋白M (IgM)和补体4 (C4)浓度显著高于对照组 (P<0.05)；牛磺酸可显著提高花鲈肝脏总抗氧化能力、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性 (P<0.05)，显著降低丙二醛浓度 (P<0.05)。线性回归分析结果表明，以增重率为目标，花鲈对牛磺酸的最适需求量为0.85%。

来源：2021年第2期

《南方水产科学》期刊编辑部

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