南方水产科学

作者：王佳雯, 卢洁, 姚托, 叶灵通, 王江勇

关键词：香港牡蛎, 环境因子胁迫, 抗氧化酶, 免疫指标

病害问题已严重威胁香港牡蛎 (Crassostrea hongkongensis) 养殖业的发展，寻找适用于香港牡蛎健康评价的生物标志物，对预防其病害具有重要的实用价值。该研究以盐度胁迫、氨氮胁迫、免疫刺激以及干露胁迫为实验条件，研究不同因素胁迫下香港牡蛎肝胰腺中免疫因子的变化情况，以期找出1~2个香港牡蛎对环境因子变化敏感的免疫指标。结果显示，过氧化氢酶 (CAT) 活性在低盐 (盐度3) 和高盐 (盐度30) 胁迫下均显著上升 (P<0.05)，高盐胁迫还导致超氧化物歧化酶 (SOD) 和一氧化氮合酶 (NOS) 活性显著升高 (P<0.05)。高浓度氨氮 (60 mg∙L–1) 胁迫导致CAT活性显著降低 (P<0.05)，而酸性磷酸酶 (ACP) 和SOD活性在高浓度和低浓度氨氮 (6 mg∙L–1) 胁迫下均显著升高 (P<0.05)。哈维弧菌 (Vibrio harveyi) 和脂多糖刺激均显著抑制CAT活性 (P<0.05)。此外，CAT活性在4和25 ℃干露条件下随胁迫时间增加，呈下降、上升再下降的显著变化趋势 (P<0.05)。因此，香港牡蛎肝胰腺中CAT对环境变化的敏感程度优于其他免疫指标，可能是香港牡蛎健康相关的评价指标。

来源：2021年第4期

《南方水产科学》期刊编辑部

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