南方水产科学

作者：曹晓莉, 李昭林, 胡毅

关键词：黄鳝, 低鱼粉饲料, 牛磺酸, 生长, 消化率, 肠道酶活性

该研究对体质量为 (25.03±0.02) g 的健康黄鳝 (Monopterus albus) 进行了10 周的养殖实验，探究了低鱼粉饲料中添加牛磺酸对黄鳝生长、消化率及肠道酶活性的影响。实验设置了高鱼粉组 (42%, FM)、低鱼粉组 (22%, T0) 以及在低鱼粉饲料中分别添加0.2% (T0.2) 和0.5% (T0.5) 牛磺酸的4个处理组，每组5个重复。结果显示，与FM组相比，T0组黄鳝的增重率、蛋白质效率、干物质消化率和蛋白质消化率显著下降 (P<0.05)，饲料系数显著上升 (P<0.05)。添加适量牛磺酸可显著提高黄鳝的增重率、蛋白质效率和干物质消化率，降低饲料系数 (P<0.05)，但T0.5组黄鳝的增重率、蛋白质效率和饲料系数与T0组相比无显著性差异 (P>0.05)。此外，T0组肠道肌酸激酶 (CK)、钠钾ATP酶 (Na+-K+-ATPase)、碱性磷酸酶 (AKP)、胰蛋白酶 (TRYP) 和脂肪酶活性显著低于FM组 (P<0.05)，T0.2组的上述肠道酶活性均显著升高 (P<0.05)，T0.5组肠道Na+-K+-ATPase、AKP、TRYP和脂肪酶 (LPS) 活性虽高于T0组，但无显著性差异 (P>0.05)。综上，低鱼粉饲料中添加0.2%牛磺酸可提高黄鳝的生长，改善肠道消化吸收功能，但添加过量牛磺酸 (0.5%) 效果不明显。

来源：2021年第5期

《南方水产科学》期刊编辑部

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