南方水产科学

作者：王楠, 尹纪元, 王英英, 李莹莹, 吴斯宇, 石存斌, 李家豪, 曹际振, 王庆

关键词：乳酸菌, 发酵性能, 抗生素敏感性, 生态防控, 益生功能

随着水产养殖病害问题日益严重，抗生素和药物使用对环境造成的危害越来越大，开展绿色生态防控技术研究是实现水产健康养殖的重要途径。该研究从健康草鱼 (Ctenopharyngodon idella) 肠道分离获得8株乳酸菌 (Lactobacillus)，经生化反应和16S rRNA鉴定，均为植物乳杆菌 (L. plantarum)。生物学特性评价结果表明植物乳杆菌分离株Y190430的发酵性能最好，且具有良好的抗生素敏感性；与植物乳杆菌标准株ATCC8014和商品乳酸菌相比较，分离株Y190430对酸、碱、盐、温度等环境胁迫具有更好的耐受性，同时具有更快的产酸速率，并可通过代谢产物抑制病原菌生长，体外抑菌试验表明分离株Y190430对常见水产病原菌的拮抗能力更强。

来源：2021年第6期

《南方水产科学》期刊编辑部

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