南方水产科学

作者：肖文富, 胡兵, 崔学海, 曹曼霞, 姚海行, 李鹏, 喻丽娟, 袁汉文, 郜卫华, 田娟

关键词：克氏原螯虾, 喷雾干燥蛋粉, 肠道微生物, 免疫力, 生长

为评估蛋粉在克氏原螯虾 (Procambarus clarkii) 饲料中的应用效果，使用喷雾干燥蛋粉等蛋白替代0% (CON)、25% (R1)、50% (R2)、75% (R3) 和100% (R4) 鱼粉，饲喂幼虾 初始平均体质量 (9.02±0.12) g 6周。结果显示，各组间特定生长率、饲料系数、摄食率、成活率和肝体比均无显著性差异 (P>0.05)，R4组体质量增长率较CON组显著降低 (P<0.05)。R4组肌肉粗蛋白、必需氨基酸和总氨基酸含量显著升高 (P<0.05)，R2、R3和R4组肌肉粗脂肪和灰分含量显著升高 (P<0.05)，各组肌肉中水解氨基酸含量无显著性差异 (P>0.05)。蛋粉添加组肠道蛋白酶活性显著升高，淀粉酶活性显著降低，R3和R4组肠道脂肪酶活性显著升高 (P<0.05)。R2、R3和R4组血清碱性磷酸酶活性以及总蛋白含量显著升高 (P<0.05)。R3组肠道梭状芽孢杆菌属 (Clostridium) 和溶杆菌属 (Lysobacter) 细菌丰度显著升高，R4组链球菌属 (Streptococcus) 丰度显著升高 (P<0.05)。综上，当克氏原螯虾饲料含6%鱼粉时，蛋粉可替代75%鱼粉。

来源：2023年第1期

《南方水产科学》期刊编辑部

查看南方水产科学杂志2023年第1期