南方水产科学

作者：肖博, 周胜杰, 汪迎港, 付正祎, 方伟, 于刚, 马振华

关键词：发酵黄芪, 棕点石斑鱼, 消化, 免疫功能, 抗氨氮能力

为研究开发新型的促生长、增强免疫功能的水产饲料添加剂，采用发酵黄芪 (Astragalus membranaceus) 添加比例为0% (对照组)、0.25%、0.5%、1%、2%、4%的6种饲料 (分别记为L0、L1、L2、L3、L4、L5组)，养殖体质量为 (44.48±2.06) g的棕点石斑鱼 (Epinephelus fuscoguttatus) 56 d，随后进行氨氮胁迫实验，以生长、消化、免疫功能为指标，评价发酵黄芪对棕点石斑鱼的生理生化和抗逆效应，得出最佳使用比例。结果显示：1) L3和L4组与对照组相比，饲料中添加发酵黄芪可显著提高棕点石斑鱼的体质量增长率 (WGR) 和特定生长率 (SGR) (P<0.05)，显著降低饲料系数 (FCR) (P<0.05)，还可显著提升胃肠道中消化酶活性 (P<0.05)；2) 氨氮胁迫前，除了L5组，发酵黄芪可显著提升肝脏抗氧化性能 (P<0.05)，显著降低肝脏丙二醛 (MDA) 含量和血清谷草转氨酶 (GOT) 活性 (P<0.05)；各实验组血清谷丙转氨酶 (GPT) 活性和葡萄糖 (GLU) 浓度，及L3、L4和L5组血清甘油三酯 (TG) 浓度均显著低于对照组 (P<0.05)；3) 氨氮胁迫后，发酵黄芪未提升肝脏抗氧化性能，但相较于对照组，显著降低了肝脏MDA含量 (除L5组)、血清GOT、GPT活性和GLU浓度 (除L4、L5组) (P<0.05)。综上，棕点石斑鱼饲料中发酵黄芪的适宜添加量为1%~2%。

来源：2023年第2期

《南方水产科学》期刊编辑部

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