南方水产科学

作者：刘钢, 胡晓娟, 苏浩昌, 徐武杰, 徐煜, 文国樑, 曹煜成

关键词：嗜酸乳杆菌, 弧菌, 拮抗, 凡纳滨对虾, 肠道菌群结构

使用益生菌是预防和控制水产养殖细菌感染的非抗生素方法之一。嗜酸乳杆菌 (Lactobacillus acidophilus) 可在机体内分泌抗菌物质，具有抑制有害菌生长、调节肠道微生态平衡和增强抗毒抗病能力等功能。研究了不同氧环境和不同培养基条件下嗜酸乳杆菌、副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、哈维氏弧菌 (V. harveyi) 、溶珊瑚弧菌(V. coralliilyticus)的生长情况，并通过牛津杯法和液体培养法结合PCR荧光定量技术、高通量测序技术，系统评价了嗜酸乳杆菌对上述弧菌的拮抗效果及对凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 肠道菌群的组成和变化的影响。结果显示，在厌氧条件下，哈维氏弧菌的菌量显著高于在好氧环境培养后的菌量 (P<0.05)。不同培养基配比对4种细菌的生长均具有显著性影响 (P<0.05)。嗜酸乳杆菌对3种弧菌的生长均有良好的抑制效果。在对虾肠道菌群背景下，嗜酸乳杆菌对副溶血弧菌的生长有显著抑制作用 (P<0.05)。处理组的弧菌属比例较对照组显著减少，高菌量组的有益菌属均显著增加。研究表明，嗜酸乳杆菌对上述3种弧菌的生长有良好的抑制效果，在对虾肠道菌群背景下对副溶血弧菌的生长也有良好的抑制效果，且能够优化菌群结构。

来源：2024年第2期

《南方水产科学》期刊编辑部

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