南方水产科学

作者：陈琛, 郝淑贤, 岑剑伟, 黄卉, 赵永强, 魏涯, 杨少玲

关键词：大口黑鲈, 低温暂养, 活鱼运输, 抗氧化能力, 鳃组织, 生理生化指标

低温暂养旨在诱导活鱼进入休眠状态，以减少运输过程中的伤害和死亡率，是降低活鱼运输损耗的关键步骤。以大口黑鲈 (Micropterus salmoides) 为研究对象，探究了适宜的暂养水体温度，分析了暂养对鱼体肌肉组织、血清生化指标和抗氧化相关酶活性及呼吸机能的影响。结果表明，随着暂养温度的降低，大口黑鲈的呼吸频率逐渐减缓。在48 h暂养过程中，与较低温度 (9、12 ℃) 相比，较适宜温度 (15、20 ℃) 条件下的大口黑鲈在肌肉组织pH、血清生化指标及抗氧化能力方面均表现出显著的组间差异 (p<0.05)。当水体温度维持在12 ℃时，大口黑鲈进入半休眠状态，水体中总氨氮 (TAN) 质量浓度的积累显著减少 (p<0.05) 且增速较缓。与暂养前相比，12 ℃组大口黑鲈的血清葡萄糖 (GLU) 浓度和乳酸脱氢酶 (LDH) 活性显著降低，总抗氧化能力 (T-AOC) 升高，其余指标均无显著性变化 (p>0.05)；鳃组织中血细胞排列有序，鳃小片未出现明显变形。这表明12 ℃暂养不仅能有效维持水质稳定，还能较好地保持鱼体生理功能和抗氧化能力，从而减少因氧化应激反应造成的损伤。因此，建议在实际暂养及保活流通过程中将水体温度控制在12 ℃左右。

来源：2025年第3期

《南方水产科学》期刊编辑部

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