南方水产科学

作者：管崇武, 单建军, 徐金铖, 张宇雷

关键词：豹纹鳃棘鲈, 工厂化养殖, 摄食代谢, 耗氧率, 排氨率, 投喂策略

鱼类代谢研究是水产养殖生理学的核心领域，耗氧率 (Oxygen consumption rate, OCR) 和排氨率(Ammonia excretion rate, AER) 作为关键生理参数，直接影响循环水养殖系统 (Recirculating aquaculture system, RAS) 的设计与管理。为优化豹纹鳃棘鲈 (Plectropomus leopardus) 工厂化循环水养殖系统的精准管理策略，本研究系统探讨了不同规格 A组：(248±7) g，B组：(358±19) g，C组：(447±28) g 个体在摄食条件下的代谢响应特征；采用开放式静水法测定了空腹及不同投喂水平 (0.5%、1.0%、1.5%体质量) 与投喂模式 (1~3次·d−1) 下的耗氧率和排氨率。结果表明，空腹条件下，豹纹鳃棘鲈的耗氧率和排氨率随个体规格增大而降低，其中耗氧率差异显著 (p<0.05)，排氨率有较明显的昼夜差异；摄食后耗氧率和排氨率随投喂量的增加而升高，其中投喂梯度为0%、0.5%和1.0%、1.5%之间差异显著 (p<0.05)，而且随着投喂量的增大，代谢峰值出现的时间越早；增加投喂频率可降低单次摄食耗氧率的峰值，但夜间投喂对排氨率影响较小。建议采用1.5%投喂量结合2~3次·d−1日间投喂策略，可有效平抑代谢负荷峰值。研究结果揭示了摄食代谢动态与投喂策略的关联规律，为构建精准化水质调控系统提供了理论依据。

来源：2026年第1期

《南方水产科学》期刊编辑部

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